【日本酒】日置桜 特別純米生酒 山滴る

※2024年6月14日に仕入れたお酒のレビューです

日置桜 特別純米生酒 山滴る

「日置桜 山シリーズ」の夏季限定 無ろ過加水調整生酒。

完全発酵にこだわり、酵母に醪中の糖分を喰いきらせる蔵の流儀に乗っ取って誕生した無ろ過生原酒を度数15度まで加水調整。

作り方からかなり濃いめのお酒ができそうなものですが、実際に飲んでみるとかなりライトで、サラッとした飲み口。

食を活かすことに特化したお酒と言えるでしょう。

夏の季語で酒名にもある「山滴る」のイメージ通り、清涼感のある味わいを存分に堪能できます。