3品目:冷やしゴマ味噌豆乳担々麺

デニーズの新メニューであったので食べたいと思って入店したのですが、めちゃくちゃ高くて嫌だったので、作ってみました。

材料

中華麺　1人前

肉味噌　※大量に作って作り置きしました
- ひき肉　300gくらい
- にんにく　２かけ
- しょうが　にんにくと同じくらい
- ごま油
- 味噌　大さじ1
- 酒　大さじ1
- 豆板醤　大さじ1/2
- 砂糖　大さじ1/2
- 醤油　小さじ1
- 花山椒 適当

トッピング
- 小松菜
- 白ねぎ

スープ　1人前
- 豆乳　200ml
- 食べるラー油 小さじ1
- ねりごま 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 鶏がらスープ 小さじ1
- 醤油　大さじ1/2

レシピ

肉味噌

1, にんにく・生姜をみじん切りしてごま油で炒める

2, ひき肉を入れる

3, 花山椒をすりつぶして一緒に炒める

4, 調味料を全部入れて水分を飛ばしながら炒める

トッピング

1, 小松菜を塩茹でする

2, 白髪ネギを作る

スープ

1, 全部入れて混ぜる

盛り付け

1, 上記全てできたら、麺を茹でて冷やす

2, 盛り付けてラー油たらす