蕎麦打ち三日目。かつお出汁を使って、鴨汁蕎麦をつくりました。

沸騰させたお湯に、鰹節を入れて、じっと沈むまで待ちます。

今回は、前回よりマシでした。前回は、重なった蕎麦がくっついて、とても蕎麦などという代物ではなかった。WW。今回は、少し進歩。

前回は、普通の包丁で切ったので、めちゃくちゃだったのですが、今回は、抑えと専用包丁で、多少上手く切れました。