蕎麦打ち#29
新年から3ヶ月、3回分まとめて。
暖かい蕎麦はどうにも苦手。茹ですぎなのかもしれないけど、腰もないし、蕎麦らしい喉ごしも味わえないので。
一月はこれでした。
ぶっかけですねー。三七かなあ。今となってはわからん。
さすがに寒くて暖かい蕎麦だったので、美味しい感じはなし。たぶん、二八だったと思う。
今日は最高気温20℃超えの春の暖かさだったので、迷わずざるそば！二八です。
包丁が入り切らず、きしめんになったとこもあったけど、腰も長さもまあまあ。美味しいと思える出来でした。
4月もまた、頑張りましょう！