瞑想キッチン #プラムジャム

朝８時のプラムジャム

ことこと煮詰めながら一日のことを
ゆっくり考える愛おしい時間

出来たての甘酸っぱい香りをいっぱいに頬張って
いってらっしゃい
 
材料
プラム  6個
砂糖 プラムと同量程度(きび砂糖使いました)

作り方
1.鍋にカットしたプラムを入れて砂糖をまぶし、30分置く。2.中火でアクがでたら取り除く。3.水分か抜けて煮詰まってきたら弱火に。4.ちょうどよい固さになったら火を止め粗熱をとる。5.保存便に入れて完成。

料理の隠し味に使う場合は砂糖控えめがおすすめ。煮詰めるときに赤ワインを少し足すと深みが増します。