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ぷりぷりエビとブロッコリーのスパゲティ
ブロッコリーはゆでず、エビは火を通しすぎず、それぞれコリコリ、プリプリした食感で楽しむスパゲティを紹介する。
【材料】二人分
・スパゲティ……100グラム
・むきエビ……約60グラム
・ブロッコリー……小さめの束半分
・にんにく……ひとかけ
・塩、コショウ、オリーブ油、鷹の爪
スパゲティは塩(多めのひとつまみ)をいれたお湯で固めにゆであげる。
麵をゆでているあいだに、フライパンにオリーブ油(大
アイリッシュ・ウイスキー「ブラックブッシュ」
先日来、夜寝る前に、ウイスキー用のかわいいテイスティンググラスでウイスキーをちびちびとストレートで楽しむということをやっているのだが、その最初がアイリッシュ・ウイスキーの「ブッシュミルズ」だった。
スタンダードボトルだが。
つぎはなににしようとかんがえていて、全然違うタイプのウイスキーもいいけれど、似たようなものを飲みくらべてみるのもおもしろいと思った。
ブッシュミルズにはほかに、「ブラックブ
アイリッシュウイスキーをテイスティンググラスで楽しむ
このところ、絶対的禁酒とか断酒というわけでもないのだが、ゆるく飲酒を控えていた。
アルコールはエンプティカロリーといって、栄養素はないけれど純然たるエネルギーとして消費されるので、飲むとその間、糖質や脂質は消費されずに貯めこまれてしまう。
また、アルコールが分解されるときにできるアセトアルデヒドは筋肉の合成を阻害するので、せっかくやっても筋トレの効果が薄れてしまう。
とくに飲まなくても不都合はな
へしことキャベツの炒め物
「へしこ」という食材について知らない方はネットで調べてみてください。
お取り寄せもできるようですよ。
ようするに、鯖の塩ぬか漬けです。
うまみがギュッと凝縮されていて、大変おいしい食材です。
ちょっとアンチョビに似ていますが、もっと複雑な味です。
【材料】二人分
・へしこ……切り身2センチくらい
・キャベツ……葉5～6枚くらい
・にんにく……ひとかけ
・松の実……あれば少々
・塩、こしょう、オ
料理：ゴーヤのサラダ
もうそろそろ盛りをすぎかけてますが、ニガウリことゴーヤ(あるいはゴーヤー？)が畑ではたくさん採れてます。
ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーですが、それ以外にもフライや天ぷら、野菜カレーの具、ジュースのタネなど、いろいろと使い道があって、私は重宝してます。
そのなかでも、ゴーヤのサラダは私のいち押しです。
【材料】二人分
・ゴーヤ……半分
・玉子……2個
・玉ねぎ……小さめ半分
・塩、こしょう、
なすとピーマンとひき肉のみそ炒め
夏野菜を使った炒め物は手早く作れておいしいので、おすすめです。
【材料】二人分
・なす……3、4個
・ピーマン……3、4個
・豚ひき肉……200グラム
・みそ、サラダ油、ごま油、塩、コショウ、中華スープの素、酢、砂糖
ピーマンは種を取り、ざく切りにしておきます。
なすも食べやすく火も通りやすいように、適当に切りわけておきます。
合わせ調味料を用意しておきます。
中華スープ(大さじ半分)を大
サーモンとほうれん草のミルクソース・パスタ
春スパゲティシリーズ、ふたたび。
【材料】二人分
・スパゲティ……180グラム
・サーモン……ひと切れ
・ほうれん草……軽く1束
・ミルク……100cc
・ニンニク……ひとかけ
・鷹の爪……1本
・オリーブ油、塩、コショウ、粉チーズ
大きめの鍋にたっぷりのお湯をわかして、塩をいれ(お湯がしっかりと塩気を感じるくらい)、スパゲティをゆでます。
そのあいだに、フライパンを弱火にかけ、オリーブ油(
唐揚げをトッピングを工夫して丼にする
シングル・クッキング、たまには手抜き料理を。
って、まあほとんど、手のかからないものばかり紹介していますが。
とくにいまの私は右足首を絶賛骨折中なので、凝ったものは作れません。
【材料】1人分
・鶏の唐揚げ……4、5個
・ご飯……1人分
・玉ねぎ……小さめ4分の1個
・玉子……1個
・きゅうり、トマト、キャベツなどありあわせの野菜……少量
・マヨネーズ、塩、こしょう
鶏の唐揚げを買ってくる。
夏のミートソース・スパゲティ
こってりしたイメージの強いミートソースだけど、隠し味を使うことでさっぱりとさわやかな感じに仕上がったので、それを使ったスパゲティを紹介したい。
【材料】1人分
・ひき肉（豚でも牛でも合挽きでもなんでも）……80グラムくらい
・スパゲティ……80グラム
・トマト煮……4分の1缶
・にんにく……ひとかけ
・鷹の爪……1本
・セロリ……10センチくらい
・オリーブ油、塩、コショウ、ローレル、ナツメグ、
豚肉とズッキーニのスパゲティ
ズッキーニが旬である。
焼いても揚げてもおいしいズッキーニは、パスタにもよく合う。
【材料】1人分
・ズッキーニ……1本の半分
・豚肉……80グラムくらい
・スパゲティ……80グラム
・にんにく……ひとかけ
・鷹の爪……1本
・オリーブ油、塩、コショウ、チャービルかイタリアンパセリ(あれば)
フライパンにオリーブ油(大さじ半分)をしき、中火にかける。
1.5cmの厚さに輪切りにしたズッキーニを