鶏肉を焼く

鶏肉のフライパンロースト
ローズマリーは定番。皮目から重しをして焼くとパリッと仕上がります。
今日はむね肉ともも肉で比べてみました。
結果もも肉の方が柔らかくふっくら。むね肉は好きなんだけどやっぱりちょっとパサつくかな。。