鰹のタタキも盛り付け方で色々な雰囲気になる

黒のお皿は何にでも合うので良く使う。切り面を見せて表情を出しました。
薬味は青紫蘇とミョウガ。それと摺り下ろし生姜を少し。
後は塩とバルサミコ酢。または黒酢。
醤油を使わずでも美味しく楽しめます。