赤紫蘇ジュース＆赤紫蘇ゼリー＠手づくりおやつ

昨年、青じそが生育がよくて、

生食するにも限度があり、

赤紫蘇ジュースの青じそバーションを作ってみたら、

美味しくて。

今年は、それでもやっぱり赤紫蘇だよねと思い、

自家栽培したらきっと格別と思って、

タネから育てた赤紫蘇。

たぶん猛暑のせいで、なかなか大きくならず、

心配していましたが、

ゆっくりゆっくり育ちました。

作り方

1　大ボウルに一杯の赤紫蘇をざっと洗う。
2　カップ６の水を沸騰させて、１を入れる。
3　保温鍋で煮る。私は３時間くらいほったらかしでした。
4　葉と煮汁を分ける。こすといいです。
5　砂糖５００ｇを入れて溶かす。
6　酢２００ｃｃを入れる。煮立たせないほうが、しっかり甘くて、しっかり酸味です。

ゼラチンで固めるとゼリーになります。

しっかり甘くて、しっかり酸味のおやつです。
なければ作ればいいのです。