★たかしママの美味しい日記

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たかしママです。息子が小学生の時から使ってる愛称なのでいい歳のおばちゃんでございます。(*´ω｀) どなたでも簡単に作れるお料理やお菓子をクックパッドに投稿してます。今…

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★昨夜のお惣菜３品♪

野菜室に入れてたゴボウをそろそろ使わねばと下処理して半分を冷凍保存して半分のささがぎで ●ゴボウのきんぴら♪ 丸ごと１個を頂いてたかぼちゃまだ３/４が野菜室に入っててこれも早く使わねばとレンジでチン！して２品を作りました。 ●かぼちゃ煮物♪ ●レーズンとかぼちゃのマヨ和え♪ もう１つは・・・冷凍してたオクラをおかず生姜・味付きすりごまを混ぜて上からも味付きすりごまをふりかけ！撮影し忘れてレシピもありません🤣

★今夜のデザート！おからケーキ♪

今夜のデザートは 🍌と🍫ソース添えおからケーキ♪ 今夜のデザートにシリコンカップを使って可愛い小さな丸型でおからケーキにしました。レンジに入れてる途中で生地が膨らみ過ぎちゃって溢れそうになったので途中で少しすくい取って他の器に移しました🤣 おからケーキを器の中央に置いて 🍌バナナと🍫チョコソースを添えました。 🍫チョコソースは・・・他のお菓子で作って残ったのを冷凍保存してた２種類を添えました。主人はいつものミルク入り☕コーヒー♪ 私もいつものブラッ

★長崎で買ったお野菜の下処理とお惣菜３品♪

長崎東彼杵町道の駅彼杵の荘で購入したお野菜の下処理して冷凍保存！お惣菜は３品を作りました。季節はずれの鮮やかなグリーン色のゴーヤ！傷まないうちにと下処理して２/３の量は冷凍保存しました。１/３の量でゴーヤのおかか炒めを作りました。今回は塩もみもせずにそのまま炒めてみましたがほろ苦い大人の味に仕上がりました。レンコンは挟み焼き用に１０枚を５㎜程度にカット！後は薄くスライスしました。水にさらしてお酢を加えてアク抜きとシャキシャキな食感に

★今夜のデザート♪

今夜のデザート用で焼きました。低糖質‼ 抹茶ココナッツおからアーモンドボール！めちゃ長い名前です🤣 ココナッツオイルにココナッツファイン・アーモンドプードルおからパウダー・ラカントホワイト・抹茶をボールに入れて混ぜるだけです。入れる順番は関係ないのですが私のこだわりで決めてます😉 今回はココナッツファインを入れたのでサクサク感が増してます。ココナッツオイルも固まる季節になって来ました。半分ほど固まってたのでレンチン！しました。

★今日の買い出し！

今日はスーパー１店舗・ドラッグストア２店舗へ最初にスーパーへ売り出し品を目当てに朝から出掛けました。いつもは午後になってお買い物へ行きますが今日は主人の運転で朝から出掛けました。主人から『柿と🍊みかんを買って欲しい！』とリクエストされたので 🍊みかんは小っちゃいのばっかり買ってて剥きにくいと文句を言われてたので今日は大きいのが詰め放題でした。なんとか７個が入り税込み３２４円！柿は小ぶりの富有柿を６個購入！私は熊本県産さつまいも【シルクスイート】

★ラムレーズン入りかぼちゃのバスクチーズケーキ♪

一昨日、知人よりお菓子作りに合うホクホクのカボチャを頂きました。半分にカットして種とワタを取り除いてラップを掛けてレンジで約10分チン！黄色いキレイな部分だけをスプーンで取り出して２１０℃に予熱したオーブンで焼き上げます。こんがり良い色に焼けました。焼き上がりでふっくら膨らんだ状態！ケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。冷蔵庫で一晩寝かせて味を馴染ませます。今回はかぼちゃを頂いた方にお返しでお届けするので夕方に８等分にカットしました。

★低糖質！🍇と🍎入りバスクチーズケーキ♪

今夜のデザート用に焼いたラムレーズンと手作りりんごジャムを入れた低糖質のバスクチーズケーキです。焼き立てです。粗熱が取れた状態です。 8等分にカットしてクリームチーズ１㎏の残りが冷蔵庫にお高いのに半分以上も残ってたのをずーっと放置してたらカビが生えちゃて🤣 カビは中の方まで浸食してると聞いた事があり泣く泣く処分しちゃいた苦い経験から二の舞にならない内にとクリームチーズをたっぷり使う為にバスクチーズケーキを焼きました。シンプル過ぎないようにと考

★昨日の晩ご飯はピザ♪

市販のお安いピザ「マルゲリータ」を使って１人、１枚でちょうど良いです！ ●ウインナー ●ゆで卵 ●ピーマン ●ミニトマト適当にカットして市販のマルゲリータの上に適当にのせます。ピザ用チーズをこれも適当の量をのせます。オーブントースターでパリッとするまで焼きます。ボリューム満点のピザに変身です。薄い市販のピザでもボリューム満点な美味しいピザになります🤗 View this post on Insta