冷凍保存で料理が変わる！忙しい人のためのラクラク時短テクニック
冷凍保存の活用術：忙しい人のための時短＆便利レシピ
「食材を冷蔵庫に入れっぱなしでダメにしてしまったこと、ありませんか？」
仕事や家事に忙しい毎日、食材を使い切るのは意外と難しいもの。時間がなくてつい料理を後回しにしてしまい、結果的に食品ロスになってしまった……という経験は、誰にでもあるはずです。
そんな悩みを解決してくれるのが、冷凍保存の活用術です。冷凍保存をうまく使えば、食材の鮮度を保ちながらムダを減らし、料理の手間を省くことができます。さらに、冷凍保存した食材を使えば、忙しい日でも短時間で食事を準備できますよ。
冷凍保存の基本的なポイントと、簡単に試せる時短レシピをご紹介します。冷凍保存があなたの生活をラクにし、家計にも優しくなること間違いなしです！
★ 冷凍保存のポイント
冷凍保存を成功させるには、以下のポイントを押さえることが大切です。
小分け保存で使いやすく
冷凍する際は、1回分ずつ小分けにして保存すると便利。必要な量だけ解凍できるため、ムダが減り調理がスムーズになります。
例：鶏むね肉は1枚ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存。
急速冷凍で鮮度をキープ
冷凍する際は、可能な限り短時間で冷凍することが鮮度を保つポイントです。
冷凍庫に金属製のトレーを敷くと、冷えやすくなるのでおすすめです。
保存期間を守る
冷凍保存の目安は以下の通り：
肉類・魚類：1か月
野菜：2〜3週間
ごはん・パン：2週間
保存袋に日付を書いておくと、管理が簡単になります。
下味をつけておくと便利
冷凍前に下味をつけておけば、解凍後すぐに調理できてラクです。
例：鶏むね肉に醤油や生姜で下味をつけて冷凍すれば、解凍して焼くだけで一品完成！
★レシピ紹介
1. 下味冷凍で簡単！鶏むね肉の生姜焼き（約10分）
材料（2人分）:
鶏むね肉（薄切り）200g
醤油 大さじ2
生姜（すりおろし）小さじ1
みりん 大さじ1
作り方:
鶏むね肉を1枚ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。
醤油、生姜、みりんを混ぜたタレを袋に加え、全体に行き渡るよう揉み込む。
空気を抜いて密閉し、冷凍庫で保存（1か月以内に使用）。
調理時は、冷蔵庫で解凍してフライパンで焼くだけ！サラダやご飯と一緒にどうぞ。
ポイント:
生姜焼きのタレは豚肉でも応用可能。忙しい日のメインおかずにおすすめ。
2. 冷凍野菜で時短！カラフルチャーハン（約7分）
材料（2人分）:
冷凍ミックスベジタブル 100g
冷凍ごはん 2膳分
卵 2個
醤油 大さじ1
塩、胡椒 少々
作り方:
フライパンに油を熱し、卵を溶いて炒める。
冷凍ごはんと冷凍野菜を加え、全体を炒める。
醤油、塩、胡椒で味を調えて完成！
ポイント:
冷凍野菜は火の通りが早いので、調理時間を短縮できます。
3. 便利な冷凍スープベースで簡単！具だくさん味噌汁（約10分）
材料（2人分）:
冷凍スープベース（根菜、きのこ、豆腐など）150g
味噌 大さじ1
水 500ml
作り方:
冷凍スープベースを鍋に入れ、水を加えて加熱する。
沸騰したら味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせて完成！
ポイント:
週末に具材を切って冷凍しておけば、平日の朝でも5分で温かい味噌汁が用意できます。
♥読者への追加アドバイス
冷凍保存をもっと活用するために：
冷凍保存のおすすめ食材リスト
肉類：鶏むね肉、豚バラ肉、ひき肉
魚類：鮭、白身魚（切り身）
野菜：ブロッコリー、ほうれん草、にんじん、玉ねぎ
調理済み：カレー、スープ、煮物（冷凍可能なもの）
冷凍保存に向かない食材も知る
水分の多い野菜（きゅうり、レタス）や、クリーム系ソースは冷凍に向きません。
調理とセットで考える
冷凍する際に、味付けや調理を想定しておくと、解凍後がラクになります。例えば、カレー用に切った野菜や煮物用の鶏肉を冷凍すると、時短効果が抜群です。
冷凍保存の活用術は、忙しい人の生活を劇的にラクにする魔法のテクニックです。時間がない中でも、冷凍保存を活用することで新鮮な食材を無駄なく使い切り、時短レシピがさらに効果的になります。
今回ご紹介したレシピを実践していただければ、日々の食事が格段にスムーズになり、料理へのハードルが下がるはずです。また、冷凍保存は食品ロスの削減や家計の節約にもつながります。
次回の記事では、「休日にまとめて作る作り置きレシピ特集」をお届けします。さらに効率的な料理術を知りたい方は、ぜひお楽しみに！