丸ごと！手が汚れない！「ソフトシェルシュリンプ」の【簡単ガーリックシュリンプ】

2023年1月3日 21:43

ダイエット目標体重と
悪玉コレステロール値がマイナスになったため
【崖っぷちダイエット】レシピは
ちょいと横に置いて

冷蔵庫にあるものや

旬のお安くなった野菜を使った
お料理・おつまみを作っています。

お正月といえば・・・

「お正月、何食べたい？」と母から毎年聞かれますが
わたしは、いつも「数の子と海老♡」といいます。

今年は、ぶり、サーモン、鯵、高級かまぼこ、
がめ煮（九州の煮っころがし）、豚の角煮、黒豆などがひしめき合い
私にとっては、まるで天国のような元旦の食卓でしたが
（我が家は、あまりおせちのお重にこだわらないタイプです）

「海老、冷凍してたのを解凍してるよ」との母の声で
私が海老を調理することに。

なんてったって、今回は
「ソフトシェルシュリンプ」と言って
脱皮したての、柔らかな海老なんです♡

↑こちらから購入しました。
なんと今は半額セール！！結構いっぱい入ってますよ～♪

このソフトシェルシュリンプは
頭からしっぽまで食べれるから
シンプルに焼こうと思って。

今回、ソフトシェルシュリンプを焼いた画像をfbにUPしたら

「Yumiさんのレシピ本、待ってます～」との
嬉しいお言葉を聞いたので

（そんなん言ったって、レシピはほぼパクリやから
本なんて、出せませんえ～笑）

日頃は、ネットでレシピを探しますが
テキトーに作った我流レシピを思い出しながら
書いてみることにします。

●材料

・ソフトシェルシュリンプ　７匹くらい？（写真見たらそれくらい、多分）
・片栗粉　小さじ２～３くらい？
・にんにく　一かけ
・塩（私はアジシオ）　適量
・ブラックペッパー　お好きな量
・オリーブオイル　　適当

●作り方
①にんにくをみじん切にする。

②ソフトシェルシュリンプを、ボウルに入れて、流水で洗う。

③、②をキッチンペーパーに挟んで水気を取る。
（焼くとき、水気で油がはじけるの、怖いから💧）

④ボウルに海老を戻し、片栗粉を入れて、全体につくように混ぜる。
（ビニール袋にいれて、ガシガシ振ってもよいかもね。
　まんべんなく片栗粉がつきそうです）

⑤小さめのフライパンにオリーブオイルを
　いつもより少し多めに入れて、そこにみじん切りにんにくをイン。

⑥すぐに片栗粉がまぶされた海老を投入。
　（にんにくが焦げちゃうから）

⑦海老に塩を軽く振り、片面が焼けたら、裏返す。
　裏返したら、その面にも軽く塩を振った（そう言えば）。

⑧そこに白ワインを軽くひと回しかけて、
　焼けるのを待つ。
（アルコールが飛んだら、蓋したらいいかも）

⑨そんなに両面焼けるのは時間がかからないから
　海老の側に居て、赤き良き色になるのを待つ。

⑩ニンニクのいい香りと、海老も赤く色づいて
　その頃には、海老のミソも、オイルに染み出てきてるはず♡
　食べ頃になったら、ブラックペッパーを好きなだけガリガリ。フリフリ。

出来上がりは、コチラ。

何だかんだ工程を書いたけど
要は、片栗粉をまぶして、ニンニク入れたオリーブオイルで焼いただけ。

白ワインは、帰省してた弟が買ってきてくれた
（弟グッジョブ！）
のがたまたまあったから入れれたけど

無かったらきっと、料理酒いれてたと思う。
それでも多分美味しい♡

頭から食べてもガリガリしないし
皮向かないで食べれるから、手も汚れないし、
おつまみにはぴったりです♡

「ソフトシェルシュリンプ」が半額の今、
買ってためしてみては、いかがでしょー？