【四国愛媛】宇和島市の伝統祭り「# じゃこ天カーニバル」デジタル愛媛ツアー
テレビ局グループという絶対安定で平和な世界から、32才のときに世間の荒波に飛び出して起業！元戦場カメラマン社長の出口友子です٩( 'ω' )و。v
私たちはオンラインを通じて「愛媛県」の魅力を全国に広めるべく、
デジタル愛媛ツアーを2020年11月よりスタートしました。
デジタル愛媛ツアー！宇和島「じゃこ天カーニバル」
愛媛県には、その土地でしか味わうことのできない魅惑のグルメが溢れていますが、今回はそんな魅惑のグルメの1つである「宇和島のじゃこ天」と、10年以上の歴史を持つ「じゃこ天カーニバル」についてご紹介。
いつもの食卓に、もう一品「宇和島の特産品」をプラスして愛媛に旅行した気分に浸りましょう。
じゃこ天カーニバルの歴史
「じゃこ天カーニバル」は今から15年ほど前に、地域活性化を狙いとした取り組みから生まれた踊り・お祭りです。
主に宇和島市内にある商店街のお祭りで、みんなでじゃこ天カーニバルを踊って、街や商店街の発展・安全を祈願しながら楽しまれています。じゃこ天カーニバルの踊りは地元の保育園児にも親しまれており、宇和島市民としてはじゃこ天踊りが踊れて一人前なのだとか。
その他にも、陽気なテンポが特徴的なじゃこ天カーニバルの曲は、地元スーパーでも使用されているので、地元住民にとって馴染み深い曲です。
宇和島市を盛り上げるゆるキャラたち
「デジタル愛媛ツアー "じゃこ天カーニバル"」には、地元の宇和島市を盛り上げてくれる、可愛いゆるキャラたちも参加してくれました。
デジタル愛媛ツアー "じゃこ天カーニバル"に参加してくれたゆるキャラたち
・じゃこ太（じゃこ天パワーを世界に発信中）
・じゃこ子（じゃこ太と一緒に宇和島市を盛り上げてくれています）
・なんなんちゃん（宇和島市 愛南町の南楽園_南レク施設をPRする種の妖精）
亀井蒲蒲鉾のじゃこ天とその他ラインナップ
宇和島を代表する特産品の1つとして有名なのが、「有限会社 亀井蒲鉾のじゃこ天」です。
四国宇和海が育んだ新鮮な小魚を主原料に吟味して調理された、各種魚肉練り物と亀井蒲鉾についてご紹介します。
有限会社 亀井蒲鉾（亀井かまぼこ店）
亀井蒲鉾は、明治30年に愛媛県宇和島市で創業。
一代目の創業当初は仕出し屋から始まり、二代目で蒲鉾屋に転向。
2021年現在で四代目になる、歴史の深い老舗蒲鉾店。宇和島湾で獲れた新鮮な魚だけを使用して作られた、手作りじゃこ天が有名。美味しさが評価されて、「第71回全国蒲鉾品評会水産庁長官賞」を受賞。
120年の長い歴史と、確かな技術・実績を武器に宇和島を盛り上げてくれているお店です。
じゃこ天
愛媛県南予地区の沿岸部で作られた郷土料理です。
オキエソ・ヒイラギ・ヒメチ・アジ・ホタルジャコなどの地元の海で獲れた地魚を使用。
頭と内臓以外の部分をすり身状にして、油で揚げたものが「じゃこ天」です。
油で揚げる前は、白身魚のみを使用しているため白いペースト状態。
すり身を食べきりサイズに成形して油でしっかりと揚げ、こんがりキツネ色になったら食べごろのサインです。
亀井蒲鉾では早朝からじゃこ天づくりをしているので、朝早くにお店を訪れれば「幻の絶品揚げたて・出来たて熱々じゃこ天」が食べられるそうですよ。
ふわ天
白身魚のみで作られた、新食感がクセになる魚のすり身の天ぷらです。
ふわ天は一枚一枚が手作りされて、ふわふわ・もちもち・とろとろの高級食パンがコンセプトの練り物。
甘い味付けは、女性やお子様にも人気の一品で、炒め物・和え物・おでん・お鍋などアレンジの幅も広いです。
このふわ天は、「第72回全国蒲鉾品評会 全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会長賞」の受賞経験もあります。
じゃこ天・ふわ天のおすすめレシピ
オンラインショップで販売されているじゃこ天・ふわ天は、そのまま食べても美味しくいただけますが、さまざまな料理にアレンジすることもできます。地元民の中には、トースターで焼いておやつ感覚で食べる人もいれば、お味噌汁や炒め物と一緒に食べる人もいます。
また、お魚を使用しているので、和食との相性が抜群です。
亀井蒲鉾の4代目女将さんおすすめの食べ方は、BBQでの網焼き。
自分だけのオリジナル「じゃこ天料理」を開発してみましょう。
＜じゃこ天のおすすめレシピ＞
・うどんと一緒に食べる「じゃこ天うどん」
・味噌汁
・BBOで網焼き
・じゃこ天いり炊き込みご飯
さらに詳しく知りたい方はこちら≫≫ https://www.kameikamaboko.com/
まとめ
愛媛の南予地方が産んだ宇和島のソールフード「じゃこ天」。
地元の海で取れた地魚を利用した、100%愛媛県産の美味しい魚肉練り物はオンラインショップでもご購入できます。
「デジタル愛媛ツアー」を利用することで、宇和島でしか聴けない「じゃこ天カーニバル」や、ご当地グルメを自宅で楽しむことが可能になります。
まさに、自宅にいながら旅行気分。
いつもの食卓に愛媛を少し。ビールのつまみや、おやつにちょっと。
お好きなスタイルで「じゃこ天」をお楽しみください。
ご購入はこちらから≫≫
デジタルツアーでは、これからも愛媛県内のさまざまな情報を配信する予定です。
全て愛媛でしか感じることのできない、「Made in EHIME」をオンラインを通じて全国にお届けしてまいります。
▼最新情報はこちらから
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