ゴーヤが生で食べられるレシピ 〜薬味たっぷり混ぜるだけ〜
暑くなってくると食べたくなるゴーヤ。
チャンプルーのように、卵と炒めると苦味がまろやかになって食べやすいですが、あえて生でダイレクトに食べます。
薬味や塩コンブの旨味で、苦いけど癖になる。間違いなく🍺やお酒のお供になります！
薬味好きな方は是非。
【材料】作り置きして冷蔵庫保存。2~3日分。
・ゴーヤ ２本 （生で食べるのでなるべく採りたてのものを、直売所とかで購入するのがオススメ）
・塩小さじ２程度(塩揉み用)
・小ネギ 二分の一房
・大葉 ８枚
・ショウガ 大きいものなら四分の一個
・塩コンブ 20g程度
・鰹節 2.5g入り２袋
・味ポン 大さじ２
・醤油 大さじ１
※すべてお好みで分量を変えて👌
今回入れてませんが、ミョウガを入れても👍
ゆず、すだちなどを最後にかけても更にいいですね。
苦味がきついのが苦手な人は、ここで一回水にさらしてから絞るといいと思います。
