Rutileq yukka

はじめまして Rutileq〈ルチルク〉という名前で 『糀をあわせたフランス菓子』をつ…

Rutileq yukka

はじめまして Rutileq〈ルチルク〉という名前で 『糀をあわせたフランス菓子』をつくっております☺︎ おかしについてや、好きなもの、心の中を書いていけたら。。

Rutileqのアシェットデセールコース

𓎂𓎂アシェットデセールコース𓎂𓎂 コースの一皿を今回はご紹介致します 皿盛りデザートコース と謳っていますが、全皿が甘いものだと飽きがきてしまうので 一品はお食事…

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1か月前
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何故　糀なの？

ルチルク店主が 《麹》 ではなく 《糀》 と書くのは 　 わたくし調べによると ［《麹》はこうじ全般を指し、《糀》はお米から出来たこうじ のみを指す］ よう なの…

Rutileq yukka
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10か月前
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ルチルクってオーガニック？？

Rutileqって オーガニック？？ RutileqがOpenしてもう少しで3年になりますが 元々フレンチレストランのパティシエをしていた店主は バター使用 小麦粉使用 乳製品使用 で…

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10か月前
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店名はどういう意味？

𓅯Rutileq𓅯 𓅯ルチルク𓅯 これは 店主がつくった 造語？ です ルチルクォーツ 英名:Rutile quartz 和名:金紅石入り水晶 《Rutileq》 は 『よしっ！！自分のお店を出す…

Rutileq yukka
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10か月前

何故　おかしを作っているの？

何故 おかしを作っているの？ ルチルク店主とおかしのであいは 20代後半 それまでおかしを作ったこともない、 興味もありませんでした タップダンサーになりたくて上京…

Rutileq yukka
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10か月前
3

『買い物は投票だ』

『買い物は投票だ』 (フジワラヒロノブさんの言葉をお借りいたします） 初めてのnote『卒業』にもこの言葉を出させていただいたので、1年以上前に書いたこちらを再投稿 …

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1年前
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台風の海を見て感じたことを詩にしてみたりした

自然の恐ろしさ 恐怖　 強さ やさしさ あたたかさ 有り難さ　 素晴らしさ 弱さ 人間が上とか 自然が下とか どちらがすごいすごくない ではなくて みんな一緒で みんな対…

Rutileq yukka
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1年前
1

持病

2投稿目 も、 なんだか軽くないタイトルだなぁ。。 という雰囲氣ですが笑 先日Instagramで投稿したてなので、色をつけてこちらでも。 ⚛︎緑内障の持病⚛︎ わたしが、緑…

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1年前
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卒業

✺ たいせつなおしらせ✺ 2021年10月1日に ルチルクはカフェトリエでの　 開業を始めました 2023年9月末を以て ルチルクはカフェトリエでの営業の活動を卒業する事と致…

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1年前
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Rutileq yukka

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Rutileqのアシェットデセールコース

Rutileqのアシェットデセールコース

𓎂𓎂アシェットデセールコース𓎂𓎂

コースの一皿を今回はご紹介致します

皿盛りデザートコース
と謳っていますが、全皿が甘いものだと飽きがきてしまうので
一品はお食事メニューを提供しております

基本的には
自然栽培で育てたお野菜の農家さんに足を運び、自らの手で収穫したものを
お料理させて頂きます

〈旬〉を大切にしたいのは
季節のものを食べることが
からだにとって嬉しいことだと感じている

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何故　糀なの？

何故　糀なの？

ルチルク店主が

《麹》

ではなく

《糀》

と書くのは

　
わたくし調べによると

［《麹》はこうじ全般を指し、《糀》はお米から出来たこうじ のみを指す］

よう なので《糀》という文字を使っております

なにより
《米》《花》
それだけでも もう魅かれます

糀とのであいは、長男が生まれた頃
『鶏胸肉を塩麹に漬けると柔らかくなる！』
と目にして トライしたらめちゃくちゃ美味しくて
『あん

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ルチルクってオーガニック？？

ルチルクってオーガニック？？

Rutileqって
オーガニック？？

RutileqがOpenしてもう少しで3年になりますが
元々フレンチレストランのパティシエをしていた店主は
バター使用
小麦粉使用
乳製品使用
でした
発酵バターを使ったしっとり芳醇なかほりのケーキ
好きでした

Rutileq開業当初も大きくは変わらず

我が子たちはアトピー持ちで（わたしも）生まれた頃から皮膚科に通っていました
わたし自身がずっと悩まされ

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Rutileq yukka

店名はどういう意味？

店名はどういう意味？

𓅯Rutileq𓅯

𓅯ルチルク𓅯

これは
店主がつくった
造語？
です

ルチルクォーツ
英名:Rutile quartz
和名:金紅石入り水晶

《Rutileq》
は
『よしっ！！自分のお店を出すぞっ！！』

で、誕生したわけではありません
⍢

3年ほど前
ご時世で、
働いていたパート先が営業しなくなり、
なんにもすることがなくなった
現ルチルク店主

それまで、
『自分の店を出

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何故　おかしを作っているの？

何故　おかしを作っているの？

何故 おかしを作っているの？

ルチルク店主とおかしのであいは

20代後半

それまでおかしを作ったこともない、
興味もありませんでした

タップダンサーになりたくて上京
しかしプロになる程の情熱は持つことが出来ず、専門学卒業後は
「食べる事に困らない」
飲食店のバイトを転々と。。
BARで働いたり（イラストレーターを目指しつつ）、
イタリアンのホール、和食のキッチンなど、、、

和食のキッチン

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『買い物は投票だ』

『買い物は投票だ』

『買い物は投票だ』
(フジワラヒロノブさんの言葉をお借りいたします）

初めてのnote『卒業』にもこの言葉を出させていただいたので、1年以上前に書いたこちらを再投稿

アナタの體（からだ）は
アナタの食べたものでつくられています

普段家で使っている

『醤油』

その商品を
どういう理由で買いましたか？

美味しいから？
安いから？
見た目がいいから？
テレビでやってたから？
塩分控えめだから

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Rutileq yukka

台風の海を見て感じたことを詩にしてみたりした

台風の海を見て感じたことを詩にしてみたりした

自然の恐ろしさ
恐怖　
強さ

やさしさ
あたたかさ
有り難さ　
素晴らしさ
弱さ

人間が上とか
自然が下とか
どちらがすごいすごくない
ではなくて

みんな一緒で
みんな対等で
みーんな横並びに手を繋いでいる

人間は
上に立とうとし過ぎてない？
自然なものを
不自然にしようとし過ぎてるんじゃない？

こちらの都合ばかりを考えていたら、
周りには誰も居なくなるよ、、、

みーんな横並びに手を繋

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持病

持病

2投稿目
も、
なんだか軽くないタイトルだなぁ。。
という雰囲氣ですが笑
先日Instagramで投稿したてなので、色をつけてこちらでも。

⚛︎緑内障の持病⚛︎

わたしが、緑内障を発症したのが2005年、
最初は右眼の手術、（因みに、初手術の日は1月12日　近年知ったのだけれど長男誕生日）
約半年後には左眼の手術
効き眼の右眼はほぼ見えておらず、左眼も視野欠損している部分がある

自覚症状はま

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卒業

卒業

✺ たいせつなおしらせ✺

2021年10月1日に
ルチルクはカフェトリエでの　
開業を始めました

2023年9月末を以て
ルチルクはカフェトリエでの営業の活動を卒業する事と致します

カフェトリエでの日々は、雇われでしか働いたことのなかったわたしにとって、発見の連続でたくさんの學びがありました
本当に来ていただける方に恵まれ、いっぱい笑い 教えていただき、毎回感謝 喜びの氣持ちで帰路に着くこ

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