紅茶の香り高く甘さはひかえめ　アールグレイのミニケーキ

秋もいよいよ深まってきました。

材料をシャカシャカ混ぜて、オーブンを温めて、そしてケーキの焼ける匂いに包まれる頃にはお部屋もほんわか暖まって。
何ということはないのだけど、ちょっと幸せな気分。

そんなひとときを過ごしたくなりませんか？

さて、今回はアールグレイの香り漂う大人の味のミニケーキを紹介します。
生地はふんわりやわらかくて甘さはひかえめ。
一口頬張れば紅茶の香りがふわっとひろがります。

茶葉の下準備さえすれば、あとは材料を順に混ぜていくだけのシンプルな工程。気軽に作れる焼き菓子のひとつです。

材料

カップケーキ型１１個分
・薄力粉　210ｇ
・ベーキングパウダー　4ｇ
・重曹　３ｇ
・アールグレイの茶葉　10ｇ
・水　70ｇ
・砂糖　120ｇ
・ヨーグルト　200ｇ
・卵　100ｇ
・サラダ油　90ｇ

作り方

下準備）薄力粉、ベーキングパウダー、重曹は合せてふるっておく。
茶葉はミルサーで粉末にする。

↑　薫り高いアールグレイの葉を、

↑　サラサラの粉末にする。

1．小鍋に水と粉末にした茶葉を入れて火にかける。沸騰する手前で火を止める。温かいうちに大きめのボウルに移し、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

↑　ふつふつしてきたら火を止める。

↑　温かいうちに砂糖を混ぜ合わせる。

2．１のボウルにヨーグルト、卵、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。さらにふるった粉類を加えて混ぜる。
オーブンの予熱を始める。温度は180℃。

↑　材料を順に混ぜ合わせて生地の完成。
ここまであっという間です。

3．２の生地を型に流し入れて、180℃のオーブンで22分焼く。様子を見て時間を調節すること。竹串をさして生地がついてなければOK。

↑　型に流し入れてオーブンへ。
我が家の製菓用品ストックにあるリング状型を使用。
もちろん普通のカップ型で大丈夫です。

↑　焼き上がり♪♪

↑　美味しそうな濃い焼き色！そしてアールグレイの優雅な香り！

↑　焼き立てはふわっとやわらか♪

↑　こうやって持つとドーナツみたい．．．可愛い♪

↑　粉糖を振ってお洒落に変身♪

焼き立てはふわっとやわらかく、アールグレイの香りも豊かに。
翌日以降もやわらかく、さらにしっとりと味がなじみます。

深まる秋にいただきたい紅茶の香りの洒落た焼き菓子。
甘さひかえめで大人好みの味わい。
ちょっとおすそ分けなどしたくなる、そんなお菓子です。

どうぞお試しください。

今日もお読みいただきありがとうございます。
それではまた。

夫のスイーツシリーズも併せてお楽しみください。