イカとズッキーニのスパゲッティ

今月もやってきましたイカの日🦑お慶び申し上げます。

足が１０本だから１０日がイカの日。
直球ですね。非常に分かりやすくて覚えやすい。

ということで、パパっと簡単に作っていきましょう。
ズッキーニにパプリカといった夏野菜、そしてイカを使ったオイルベースのパスタです。

材料は２人分。ズッキーニ１/２本、パプリカ１/２個、にんにく１かけ、エキストラバージンオリーブオイル３０㏄、イカ(小さめ)１杯、塩適量、胡椒少々、スパゲッティ２００ｇ

具材は食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切り。フライパンにオリーブオイルを熱してにんにく、ズッキーニ、パプリカを炒めて、

炒まって全体がクタっとなったら、

イカを加えます。火を通しすぎないように、イカの色が変わったところで、

水を適量加えます。軽くあおったら火を止めます。

茹でたスパゲッティを加えます。
※濃度１％になるよう塩を加えた湯で茹でます。茹で時間は表示時間より１分短くすること。

強火で１～２分煮込んで最後に胡椒で味を調えます。

あっという間に出来上がりました。

イカの食感と夏野菜の風味がいいバランスです。
ちょっと季節を先取りして、、たまにはこんなのもいいですね。

明日は金曜日。一週間過ぎるのが早いなぁ。
皆さんどうぞ良い週末を。