アレンジ自在我が家のしょうが焼き

我が家流しょうが焼きを紹介します。

特徴は野菜がたっぷりなところ！

さらに、より美味しくするためのひと手間を加えること！
このひと手間は欠かせません。味わいがまったく変わってきますよ♪

ビタミンB1を豊富に含む豚肉でスタミナ補給しましょう。

材料

４人分
・豚バラ肉　400ｇ
・人参　大きめ１本
・玉ねぎ　大1個
・しめじ　１パック
・しょうが　30ｇ
・にんにく　１かけ
・オリーブオイル　大さじ２
・しょう油　70㏄
・酒　25㏄
・みりん　25㏄
・水　50㏄
※オリーブオイルはエキストラバージンを使います。
※グルテンフリーしょう油使用でグルテンフリーとなります。

作り方

１．材料を切る。人参は長さ５㎝、３㎜にスライスし幅は５㎜に。玉ねぎは３㎜にスライス。しょうがは千切り。にんにくはみじん切り。しめじは石づきをとってほぐす。

2．豚バラ肉は長さを４等分に切り、霜降りをする。大きめの鍋に湯を沸かして豚バラ肉を入れ、ほぐしながら30秒～１分ほどゆで、ざるにあけてぬるめの湯で軽くあらう。

↑　色が白く変わります。

↑　これだけアクがでています。

↑　きれいになりました。
この霜降りが欠かせないひと手間となります。
出来上がりの味を左右する大切な作業です。

3．大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、１をすべて入れて炒める。５割がた火が通ったら、２の豚バラ肉を加えて１分ほど炒め合わせる。

↑　まず野菜から炒めます。

↑　霜降りした豚バラ肉を加え炒めていきます。

4．３に酒とみりんを加え混ぜ合わせ、次いで水としょう油を加える。混ぜながら２～３分炒める。

↑　調味料を加えて仕上げます。
野菜たっぷりです♪

↑　完成♪

ご飯がすすむ味付けです。

我が家の長男Ｊはこのしょうが焼きを
ごはんにのっけて「豚丼」にするのがお気に入り。

↑　野菜がふんだんに入ってるので丼ものとして完結します。

そのままのせるだけで、「豚丼」や「肉うどん」に。

ビーフン、焼きそば、オムレツの具材にしても。
その際はお肉を食べやすい大きさに切って、仕上げに適宜塩もしくはしょう油などで味を整えてください。

ぜひ、たくさん作ってアレンジを楽しんでいただけたらと思います♪

最後までお読みいただきありがとうございます。
それではまた。