おうちごはん／夏野菜の焼き浸しde晩ご飯

この日はスーパーの特売日。

夏野菜をあれこれ買ったので、焼き浸しを作りました。

茄子・茗荷・赤＆黃パプリカ・ピーマン入り

『揚げる』より『焼く』方が簡単なように思っていましたが、程よい焼き目をつけるのに苦戦しました。

2023/08/01の晩ご飯

・ホッケの干物
・夏野菜の焼き浸し
・蓮根のきんぴら
・白和え(お惣菜)

今年は稀にみる猛暑。
あらかじめ作ったおいたおかずを、冷蔵庫で冷やして食べる機会が増えたように思います。