お気に入りの料理道具のこと。

昨日書いたのは、祈りのおむすびバトン
そして、今日は「私の愛用キッチン用品リレー」をInstagramとfacebookにアップしました。

愛用のキッチン用品も、好きな料理本などと同じく、たくさんありすぎて選ぶのが大変！
長年愛用のもの、何気なく毎日使うもの、最近お気に入りのもの、などなどありますが、新生活がスタートする春ですので（今年はちょっと微妙なんだけれど・涙）、一人暮らしや結婚などで一からキッチン用品を揃えたい、という方にお勧め、という視点で選んでみました。

〇長谷園　かまどさん
お米好きなら土鍋でごはんを炊いてほしい！土鍋もいろいろありますが、この「かまどさん」は火加減不要で、誰にでも簡単に美味しいごはんが炊けちゃいます。ガスの口を占領するから、という心配も聞きますが、火にかけている時間は１５分ほどですから、一番にごはんを炊けば、蒸らしている間におかずの調理も出来ます。炊飯器より早い！
そして何より、美味しいのです。余分な水分が飛んで、お米の一粒一粒が立ってる感じ。
マイナス点があるとすれば、重いことでしょうか。それもかまどさんごはんの美味しさを体験したら、なんのその、と思っちゃうのですけれど。
2002年の料理教室開始当初から愛用していて、今は二代目です。まだまだ活躍してもらうつもりです！

〇 ジオ・プロダクトの鍋
ジオプロダクトの鍋は４種類使っています。
毎日のお味噌汁作りには、18センチの片手鍋。同じく18センチの行平鍋は、片手鍋より底が小さくて片手鍋に重ねられるのですが、左右に口が付いていて、少量の野菜をゆでこぼしたり、めんつゆなどを作って瓶に注ぐときなどにも便利です。22センチと25センチの両手鍋は煮物やカレーなどに。
ステンレスとアルミの７層構造で、熱伝導も良いのですが、ステンレスの取っ手は熱くならない。オーブンにも入れられるし、蓋をしたまま火を止めると、「蓋が開かないよー」と焦るほどピタッと密着します。（加熱するとすぐ開きます・笑）
汚れも落としやすく、お手入れも簡単。
他の同じような性能のお鍋と比べてお値段も手頃なので、これから鍋を揃えたい、という方にはオススメです。