日本に住んでいたなら、作ろうとも思わなかったであろう料理や、フランスに住んでいるからこその料理や材料のこと、母から教わった料理や、娘とのお菓子作り、など。日々のお料理、食卓、食べ…
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#フランス暮らしの食卓
シュウマイの呪縛と初恋
この冬はなんだか体調がいまいちスッキリしない。
風邪っぽいのを騙し騙し過ごしてきた。
夫、娘と相次いで風邪をひき、とうとう私も先月末、本格的にしんどい風邪に…。
あぁーぁ…。涙
昼夜、激しい咳をすること、2週間以上。
腹筋ムッキムキに割れる！っと思いきや、人生そう上手くいくものでもない。
かかりつけのドクター（フランスではファミリードクターをセキュリテソシアルという健康保健所に申請登録する）に
フランスの鶏さんとプーレロティ
良くお肉屋さんやマルシェで、鶏の丸焼きがくるくる回っているのを見かける。
その名も、poulet rôti（プーレロティ）。
初めて買ってみた。
（初めて買ったという事実に驚く…どうして今まで買わなかったのだろう）
小規模の養鶏場で、餌や飼育方法の規定を満たす鶏は、poulet fermier（プーレフェルミエ）と呼ばれる。
この言葉を目にする度に、私の頭の中には、鶏が雄叫びを上げながら自由