葉っぱのついた大根を是非　葉っぱのふりかけ

レシピ

葉っぱのついた大根は、葉っぱがカットして売られている大根よりも、美味しいです

大根の葉
じゃこ（しらす、ちりめん山椒でもよい）
酒
しょうゆ（ほんの少し）　

大根の葉をきれいに洗い、3mmから5ｍｍくらいに切る。
フライパンに、大根の葉とじゃこをいれ、中火で炒める。
少ししんなりしたら、酒としょうゆを回しいれる。酒のアルコール成分が飛んだら（＝アルコールの匂いがなくなったら）できあがり。

●固めに仕上げた方が、大根の葉の味がおいしい。味を邪魔しないように醤油薄めで。
●冷凍可
●ご飯にふりかけたり、冷奴にかけるのがおすすめ。
●大根の実より、葉の方が栄養価が高いそうです　https://ouchi-gohan.jp/476/　参照　　
βカロテン・ビタミンＣ・ビタミンＫ、葉酸、カルシウム、カリウムなど