サラダ🥗

おはようございます😃

昨日は、10年以上のお付き合いになるシェフから急に電話がありまして、
#お野菜の取引はないです笑

コースに僕らのお野菜でサラダを出したい🥗
とのこと、
奥様と二人でお店をされてるのですが、

先日たまたまお野菜を差し入れた時に、
奥様が作ったサラダが美味しくて、
いよいよコースに入れることを決断してくれたみたいです笑
#コースに野菜を増やすことは5年くらいプレゼンはしていました

決め手は、やっぱり味で。

ぼくらは、糖度を上げようとしたり、
一つ一つのお野菜たちにそこまで時間はかけずに、
なるたけ自然のままに育てるようにしてまして
#種類が多すぎて手を掛けられない笑

まずいと言われても、
改善しようはないのですが、
とにもかくにも、自然で、食べ飽きない、
クセのないお野菜が特徴です。
#クセモノが育てるクセのないお野菜

とにもかくにも、
一人14000円？だったかな
かなり、高単価で、
忖度しない、こだわり120%のシェフのおメガネにかなったということで、

また、いろんな方々に
僕らのお野菜を食べてもらえるのが、
嬉しいです☺️

現場からは以上です✨