りんごと柿のすだち和え

りんご　　　1/2個(100g)
柿　　　　　1個(100g)
カブ　　　　50g
塩　　　　　少々
レモン汁　　小さじ2
甘酢　　　　小さじ1
すだちの皮　少々

①カブを半分に切り3mm幅の半月切りにしたら、ボウルに入れて塩を少々入れてさっと和えておく。
②りんごと柿は皮を剥き、一口大に切る。
③ すだちの皮を幅1cm、長さ3cmに剥き、白い部分を包丁で削ぎ落としたら、細切りにする。
④①のボウルに②、③、レモン汁、甘酢を入れて和える。


ー甘酢の作り方ー(作りやすい量)
酢　　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

①耐熱容器に酢、砂糖を入れて電子レンジで加熱し、砂糖を溶かしたらそのまま冷ます。


カブの旨味にりんごと柿の甘味、すだち独特の爽やかな香りを合わせた和え物。
それぞれの食感の違いを楽しめます。
すだちの皮は香りが強いため、入れる量はお好みで調整してみてください☺︎