あんこのレシピ

2021年1月の「今月のチーズとおやつ」で販売した、あんこのバターケーキに使用したあんこのレシピです。ふっくら仕上げるために、途中で蒸らす工程がはいるので少し時間はかかりますが、自分で炊くあんこは甘さを調整できるのでおすすめです。ぜひ炊いてみてください。

材料（出来上がり約600g）あずき　200g
砂糖　140g（豆の70%）
塩　5g（塩強めのあんこです。お好みで減らしてください。）

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