ドーナツ屋の「売上記録」と「原価表」を公開します【個人店舗】

大分県佐伯市で半年間経営したドーナツ屋『うーちゃんとSENDONUT』の「売上記録」と「原価表」を公開することにしました。

ちなみに、こちらのドーナツ屋は現在、事業継承者募集中です。興味のある方はご連絡いただけると幸いです！（連絡先はこちら）

募集は終了しました！

ドーナツ屋の事業継承者を探しているのですが、興味のある方いらっしゃいませんか？

【売上実績】1日20,000～26,000円（イベント時は30,000円）

【粗利益】月8回の営業で8万円～10万円

場所は大分県佐伯市です。
興味のある方、ご連絡ください！！！ pic.twitter.com/0Mu9ysFJa7

— すえぽん😋9月は移動月 (@ysgenfu) September 29, 2019

売上記録と原価表について

うーちゃんとSENDONUTの売上記録と原価表については、Googleスプレッドシートにて管理しておりますので、今回はスプレッドシートのリンクを共有します。

このように、品種ごとに「単価」「ドーナツ1個当たりの単価」を算出し、プレーンドーナツ・チョコドーナツと、ドーナツの種類ごとの単価も知ることができます。

実際にわたし達が、1日何個のドーナツを作ったかも確認可能です。

さらに、1日ごとの「売上」「出店料」「粗利益（売上から諸経費を引いた利益）」「売上個数」「客単価」「商品単価」も集計しております。

粗利益に関してはあくまで理論上の数値になるので、参考程度の数値になりますが、誤差は数百円程度です。

このデータが何か有力な情報になるのかと聞かれても、わたしもわかりません。

あくまで、「ああ、あそこのドーナツ屋はこれくらい儲けていたんだ」と知ることができる程度の情報です。

そんなあまり有益な価値のない情報を有料で売るのはどうかと思いましたが、本来、原価や売上というのは極秘情報なので、さすがに無料で公開するのは嫌です。

迷ったあげく、500円にて公開することにしました。これでもやや高いかもしれませんが、安売りしてたくさんの人に情報が出回るのも避けたかったのでご了承ください。

先ほど購入！原価や仕入先情報、日別の売り上げ記録、在庫管理表など、普通は知ることのできない詳細な内部データを興味深く拝見しました。これが500円とはお買い得。データを見た後に店舗周辺をGoogleマップで散策して楽しみました☺ https://t.co/QIiDfc8gAY

— タカタロウ (@189_0000) September 30, 2019

それでは、、、、