年の瀬にも関わらず、余っていた素麺を晩御飯に食べました。母親も高齢なのであまり沢山食べるわけではないので、夏の名残りの素麺、３束くらいでこと足りてしまいました。
日本人は素麺やうどんが落ち着くのでしか。
なんか体調が悪かったのも、少し収まってしまいました。
さて、素麺は美味しいのですが、麺つゆがなかなか美味く作れない。なんか、イマイチ塩辛い。醤油のきぶみが抜けない。
試行錯誤をくりかえして、最終的にはイリコで出汁をとり、醤油とみりんで味を整えてみました。
麺つゆの素から作ったものより美味しくなりました。
