薬膳レシピ『ひじきと青菜の造血重ね煮』

重ね煮にハマっています。
鍋で、重ねて、しばらく放置。
甘い香りが出てきて火を止めて、かき混ぜる。

塩だけの調理なのに、とても滋味深くまさにお野菜の味と元気になる力を引き出してくれる魔法の調理法。
秋になると弱火でくつくつやりたくなるのは、私だけでしょうか？