なるとオレンジのジャム[pure][spice]
よかちょろのジャムシリーズは甘すぎず、香り、味わいに広がりがあります。果物とジャム、それぞれの良さを最大限に引き出した新しいジャムは、美味しいのはもちろん、食べていて楽しいです。(おしらせ係 萌)
【幻の島柑橘、淡路島なるとオレンジのジャム】
淡路島・森果樹園さんのなるとオレンジを余すとこなく使ったジャムです🧏🏻♂
https://yokachoro.shop/items/5eb7322272b9111a40dc702b
なるとオレンジは、淡路島の固有種柑橘で、100年以上の古木もあるほどの希少な在来品種🍊
果皮の香りが強いという特徴を持つ、
淡路島なるとオレンジという柑橘を丸ごと楽しめるよう、
果皮も果肉も丸ごと使用し、
果皮のマーマレードの下に、果肉のジャムが入った美しい２層構造になっています。
素材そのままの味と香りを活かすため、
粗糖を使用し、品質保持できるギリギリの糖度に抑えたり、煮詰めない、アク抜きを最低限にするなどの、工夫をしています👨🍳
さらに塩麹を加えることでバランスを整え、旨味もUP🌟
よかちょろならではの、これまでになかったジャムになりました。
ジャムとして、パンやヨーグルトに使うのはもちろん、
お酒や炭酸で割ってドリンクにしたり🍹
チーズに塗ったり和えたり、
お料理に使っても楽しめます🥄
スパイス好きの方には、
カルダモン、クローブ、八角が加わった
【spice】もあります🍃
甘酸っぱく、ちょっぴりビターな味わいのなるとオレンジは、スパイスとの相性もバッチリです👌
程よいスパイス感で、いつもとちょっとちがう楽しさが生まれます。
チョコレートと合わせ、つまみやおやつにもおすすめです🍫
そのままの【pure】と、香る【spice】
他にはない、豊かな味わいをぜひお楽しみください☺️
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