食事と学習力について
食事は私たちの生活において欠かすことができなく、毎日の学習や仕事のパフォーマンスにも大きく影響することが一般的に認識されています。
とは言え、食事が学習力に与える具体的な影響や、どんな栄養素が記憶力や集中力を上げるのかといったことは、多くの方がまだ十分に理解していないテーマです。
この記事では、食事と学習力の関係について、科学的な根拠に基づいてご紹介し、賢く食べることで学習力を最大限に高める方法を提案します。
バランスの良い食生活
バランス良く、野菜を多く(個人差はありますが1日300gかそれ以上)よく噛んで食事をお取りください。
コンビニやスーパーのカット野菜でも全然問題ありません。
また、ハムやソーセージなどの高加工食品も発がん性が指摘されているため、避けた方が良いです。
抗酸化作用の高い、ほうれん草やブロッコリーは下ごしらえが大変なので茹でて冷凍してあるものを使うと便利です。
ほうれん草の効用
ブロッコリーの効用
冷たい飲み物の適切な摂取
また、冷たい飲み物は胃腸に負担を与え、思考を低下させることもありますので控えてみてください。
以下リンクと本を参考にしてください。
小林 弘幸 (著)
以下は常備している、学習能力や集中力を高める「おすすめ」の食べ物。
気にいったものがあれば、ぜひリンク先よりご購入ください。
ナッツ
ナッツには、集中力を向上させる成分が豊富に含まれています。
集中力を向上させる要素として知られるナッツには、
不飽和脂肪酸、亜鉛、ビタミンE、ビタミンB6など、集中力を向上させるといわれる栄養素が豊富に存在しています。
これらの栄養素の機能と、それらを多く含むナッツの種類を紹介しましょう。
ナッツは無塩のものが良いでしょう。
ベリー
ベリーはこのようなものから始めると良いです。
食物繊維を含まないお菓子などに含まれる糖分は、血糖値を急激に上げ、あまり体にも脳にも良くないので、おやつ代わりにフルーツは良いです。
特に食物繊維を多く含む、皮の部分や種の部分を多く摂取できるベリー類などのフルーツをおすすめしています。
また砂糖などの糖分は、たまに食べる嗜好品としては良いですが。摂取すると多幸感を得られ、依存性があるものなので注意してください。
スタンダードな食べやすいブルーベリー
渋みが欲しい場合はブラックベリーを足すと良いです。渋みはストレス軽減に役に立ちます。
青魚
EPAとは「エイコサペンタエン酸」の略称です。いわし・さば・あじなどの青魚に多く含まれるn-3系脂肪酸のひとつです。
主に青魚の油に多く含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)は、体内でほとんど作ることができない「必須脂肪酸」の一種です。
缶詰は水煮の無塩のものが良いでしょう。
調味料
塩分の過剰摂取はあまり体には良くありません。
ただ味のない食事は美味しいものではないので、旨味成分(グルタミン酸など)で補助すると良いと思います。
また、合成の凝縮された旨味成分が気になる方は、
自然食材を使った「うま味さん」を使用すると良いです。
うま味さんスパイス サラダ用 木の実の香り
使用方法はサラダに「うま味さんスパイスサラダ用」、オリーブオイル、酢とパルメザンチーズをかけ食べています。
塩分の過剰摂取が体に悪影響を及ぼすとされるエビデンスはいくつか存在します。主な理由として、高血圧、心臓病、腎臓病のリスクが上がることが挙げられます。
以下、具体的なエビデンスをいくつか紹介します。
オリーブオイル
およそ1.8リットルの大容量のものだと。
KIRKLAND (カークランド) シグネチャー オーガニック エクストラバージン オリーブオイル 1832g
500mlのものだと。
California Olive Ranch カリフォルニア オリーブランチ フレッシュ カリフォルニア エクストラ バージン オリーブオイル
少量(375ml)で、特に美味しいものが良いという方へ。
スタンダードなクラシックフレーバーだと。
口腔のケア
また、食事が終わった後は、歯肉炎と歯周病予防のため口腔のケアを丁寧に行うとよいです。
歯と口のケアは万病の予防となります。
音楽のレッスンは人と近づくことが多いので、口腔のケアはエチケットとしても必要になります。
歯ブラシによるブラッシングはもちろんのこと、フロスや歯間ブラシを使うのを習慣化すると良いです。
フロスを使用したことのない方は、歯の間に入りやすいワックスタイプが良いです。
デンタルフロス ワックス 50m
歯間ブラシも歯の間の幅に合わせて選んでみてください。
ライオン DENT.EX 歯間ブラシ 4本入 4S
持ち運びができる、電池式です。家用と外出用2台持つと便利です。
ブラウン オーラルB プラックコントロール ホワイト 電動歯ブラシ DB5510
以下、有料部分はエビデンスを示す論文について書かれています。