「食べる輸血」ビーツ

先日 、友人がお取り寄せしたという
北海道の無農薬ビーツをいただき🙏♡
いろんな調理法で楽しんでいます。

ビーツは赤と白があって
白ビーツは「てんさい糖」の原料です。

（てんさい糖についてはまた後日）

今日は真っ赤なビーツについて！

ビーツは天然の輸血、食べる輸血と
言われるほど栄養価が高く
最強のスーパーフードと言われています。

ビタミン･ミネラルが豊富で
血液をサラサラにしてくれて
コレステロール値を低下させたり、
肝機能を強くしてくれたりします。

鉄分も豊富なので
毎月の生理で鉄分が不足しがちな女性に、
特におすすめなんです。

また、オリゴ糖、食物繊維が豊富で
腸内環境の改善にもなります。

ポリフェノールのおかげで美肌にも！

薬膳的には
血の巡りをよくしてくれる食材とされ
生理痛に効くとも言われています！

（↑紹介したかった理由☺️)

女性もですが、
子供も意外と鉄分が不足しやすいです。

うちの子供たちはあまりお肉が好きじゃなくて
野菜からの鉄分をとったり、
鉄鍋、鉄瓶で調理するなど努力をしていますが
それだけでは十分とはいえないです。

でも、ビーツなら甘みもあって
色も鮮やかできれいなので
子供もパクパク食べてくれて
とっても助かってます。

私自身、昔はひどい貧血で
鉄剤を飲んでいましたが

ビーツの栄養価が飛び抜けてすごくて
鉄分も豊富！！ということを知ってからは

ビーツも積極的に食べるように
しています。

（夏と冬の２回、旬があります）

スーパーではなかなか見かけませんが
直売所や道の駅などで
よく売られていますよ！

ビーツ農家さんのネットショップでも
買うことができるので
ぜひ探してみてください♪

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#スーパーフード
#食べる輸血