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aya_ashiato
諦めてたオムレツのコツが1日でわかったたった一つの理由
「上手なプレーンオムレツが作りたい」
と、思いながら自己流でやってきました。
火加減、タイミング、卵の混ぜ方。など
ポイントはいくつかありますが、昨日1日で劇的に上達したので、その方法をお伝えします。
（誰かに教えてもらうとかではないです。）
では、早速結論を
フライパンを変えた。
これです。
作り方については、動画やレシピなどを参考にしていましたが、どうも形を作るのが難しく、それまでは、この形に似ているテフロン加工のフライパンを使ってましたが、このフライパンは、厚みがあり、熱伝導や卵3個分を入れた時の大きさが抜群でした。
あとは、温度をある程度あげて、ぐるぐる混ぜながら、固まってきたら火から外してヘラで整えれば、余熱でいい感じになりました。
今日から早速アラカルトにオンメニューしようと思います。
（できるようになると信じて、イタリアのサマートリュフを仕入れていたので、一安心）