家にある材料で作れて保存もできるワインのアテ「グジェール」
グジェールはフランス料理のアミューズ（おつきだし）としては、割とメジャーなのですが、一般的にはあまり知られていない料理かもしれません。
さて、このグジェール。簡単に説明すると、シュークリームの皮の部分にチーズを練り込んんだものです。
ふわっとした食感でチーズの心地良い風味が口の中に広がり、それに合うワインやシャンパンにすぐ手を伸ばして、口の中でマリアージュさせたくなります。
さて、レシピですが、「シェフごはん」のサイトにアップいたしました。
主な材料は、小麦粉、バター、チーズ、卵
なので、家にあるもので作れちゃいます。
ここでは、チーズはグリュイエールチーズを使いましたが、粉チーズでも作れます。（ちなみに粉チーズですが、できたら塊のパルミジャーノを買って削った方が風味が断然違うのでおすすめです）