【横浜中華街】大衆中華料理店に15,000円で料理を特注するとどうなるのか？の話
毎月定例の食事会を紹介する試みです。場所は横浜中華街で店の名前は食事会をやりすぎて書ききれませんが、今回の会場は広東料理の【海南飯店】です。
食事会のコンセプト①
平均単価2000円〜3000円くらいのお店に1人15000円で予約して、各店店員の出身地のスペシャリテを提供してもらう試みを続けてますが、普段の数倍の単価で料理を頼むとどうなるのか？？(②は後半でお伝えします)
すんごい爆食ができます。というのは当たり前で、各店の店員さんがフルポテンシャルで作ってくれるガチの中国郷土料理をレストランレベルで楽しめるわけです。
たとえばゴリっゴリの滋養強壮効果があることで有名なスッポンさんが丸一匹ドボンちょしてるスープとかが出てきたりします。
こんなのが各店デフォで出てくるんですが、同じスッポンでも広東人や四川人、湖南人のように、各店の厨師の出身地によって味も見た目もアプローチもぜんぜん違うから毎月飽きないわけです。
それとー、この時期(今は1月)は春節なので旧正月ということで、元町中華街というエリアには二度目のお正月が来たりするわけです。なので。
中国では春節に餃子をたくさん食べるので、食事会にも各地域の餃子を出してもらってますが、これがまた美味しかったりするわけです。南のエビ餃子から北のニラ玉餃子などまで「どーんんん！」て数種の餃子を出してくれるお店もある。のだ。
画像は去年の海南飯店の餃子なのだ。メインの料理とは別に、5〜6種類の餃子を仕込んでくれたのだ。
他の料理はどうなるのか？
春節時の食事会だからお正月料理が出てくるんですが、中国でおめでたい席といえば魚なので(中国語で魚と余裕の発音がかぶるからお魚を食べるのだ)、どデカいお魚さんをいただけたりもするわけです。
それプラスでいろいろと至れり尽くせりをしてくれたりするわけです。
フカヒレさんです。
どデカいエビチリさんです。
ちょっといい感じのお野菜さんです。
他にも色々、各店ともに10品前後からスペシャリテを提供してくれる風味なんですが、過去最多では18品というとんでも品数もありました。
コース外だけど希望があれば締めの炭水化物までサービスしてくれたりするわけです。普段よりちょっと単価が高いからかな？
食事会のコンセプト②
ここで食事会のコンセプトその②を解説する試みです。
しかしながら、画像を貼った方が早いので、そちらをご覧いただけると話が早いわけです。オプチャのルールブックから引用です。
コンセプト①の、お店のフルポテンシャルを出してもらいたい理由はここにあるわけです。当時、コロナ禍でゴーストタウンと化した横浜中華街の中国人ズに元気を出してほしくて開始した企画なわけです。
参加してくれるみなさんのおかげで、なんとか継続できているので、これかからもご協力いただけるとお店のみんなも元気になれるし、普段は商品として提供してない、自分たちが食べて育った郷土料理を、外国人であるぼくらが「美味しい！」といってガッツいている姿を見るとさらに嬉しくなるそうです。
ちな、水着、下着ってなんぞ？という方は下のバナーでも見てもらえたら一発理解いただけると思うわけです。中華料理を爆食してるのに太らないおぢさん(47)歳のダイエット意識を込めた商材ってやつです。
やせ単価的にも嬉しいとはいうてますが、それ以上に自分たちの食べてきた料理を知ってもらえるからいちさんの食事会は、毎回予約がくるのを楽しみにししていると各店の人たちに言ってもらえるようになりましたわけです。
まあー、そんな感じの食事会を定例で行なっていますので、興味がある人はぜひぜひご一緒いただけると嬉しいなあと思うわけです。
参加前にどんなメンツが来るのかチェックしたい人は、ぼくのオプチャに加入してもらえたらなんとなく空気感がわかる。。。かもしれません。
オープンチャット【ガチ中華街】匿名参加可
キレは悪くなってしまった感がありますがー、
以上、毎月定例の食事会を紹介する試みでした。
横浜【裏】中華街
地元民のための横浜中華街ガイドブック。観光の方もどうぞ。
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ハイカロリーな中華飯だけ爆食しても太らない女装おぢさん(47)の食事意識なのだ。
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