デブは蕎麦つゆを作る
美味しい蕎麦つゆを作りたい、安く。
こんにちは、デブです。お蕎麦が好きです。
でも、お蕎麦って高いんですよね外で食べると。
もり蕎麦でも今だと７００円〜１２００円ぐらいが普通じゃ無いですか。
もっと、気軽にモリモリと食べたいんですデブは。
というわけで蕎麦つゆをまず作ります。
スーパーの蕎麦つゆって値段に差がありますよね。高いものは市販でも高い。そんなもの買ってられないんですよ。
というわけで、安い麺つゆを美味しくします。
出汁パックは全てを解決する。
お水５００mlに出汁パック１袋を煮ます。
出汁パックは食塩無添加のにしています。なぜなら、麺つゆで割るときに塩分の調整を気にしないで済むからです。
大体５〜６分煮ます。
お料理に凝る方はここから、醤油・味醂・砂糖を合わせた「かえし」を作って自家製の蕎麦つゆを作ります。
デブはそんなことはしません。なぜなら、醤油と味醂と砂糖を結構使わないといけない（高い）し、寝かせなきゃないけないからです。
作ってできればすぐ食べたい。
市販の麺つゆでも美味しい。
というわけで、デブはこちらを使います。
さて、市販の麺つゆも美味しいけれども物足りない理由があります。
それは、カツオ出汁のイノシン酸が足りていないこと。
なんで少ないかというと、腐りやすいかららしいです。漫画に書いてありました。
ですので割る水を出汁にすれば解決というわけです。
実際、香りがプンプンするのでもう元には戻れません。
分量通り麺つゆを入れれば出来上がり！
あとは蕎麦を茹でるだけです。
デブは記事数を稼ぎたいので、蕎麦の茹で方は別記事にしたいと思います。
それでは。
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