LEMON STAND HIROSHIMA

2024/9/11でレモンサワーの2号店「LEMON STAND HIROSHIMA」が5周年を迎えた。

元祖レモンサワー&生牡蠣専門店のmon-to.9に続いてできたのがLEMON STAND HIROSHIMA(通称レモスタ)。

レモンサワー&生牡蠣のお店を世界中に1000店舗だー！！って言ってた僕たちの第2歩目のお店だ。

レモスタもオープン当初から今までとにかくいろんな事があった。

解体の手伝いから始まり、壁の色が納得いかないから塗り直してもらったり、色を塗りすぎたカウンターをヤスリで削り色褪せさせたり、OPEN前からお客さんとコミュニケーションを取りたいから謎の掲示板を作って書き込みをしてもらったり、解体後のすっからかんの店内で少人数のイベント開催したり、作ったことがないカレーを毎日練習したり、まともに包丁使った事ないからきゅうりの輪切り練習したり、グリストから下水が逆流してきたから店閉めたり、コロナ中にマスク屋になったり、世間からバッシングを受けたり、大罰金を食らったり、行政に中指を立てたり、書き出したらキリがないくらいほんとに色々あった。

もう懐かしい。

レモスタがある袋町は、ビジネス街でもあり、働く人や買い物ついでにランチを求めて昼も人通りが多い。だからランチもやろうって事でカレーも出していた。

こちらがその「広島カレープレート」
3種類のカレーと3種類の副菜があいがけになっているプレート。

このカレー、今は出してないけど、まじ美味しいからファンもいた。たまに復活イベントしてるからその時は是非食べてもらいたいです。

昼は明るく座ってランチ、夜は薄暗い立ち飲みスタイルが前のレモスタ。今は昼から立ち飲みのワインスタンドになった。
これからまた変化していくんだと思う。時代やその時々の空気感に合わせて柔軟に、そして自分勝手に変化していくのがサイレンサースタイル。どんなスタイルになっても楽しい場所には変わりない、そんな場所にしたい。

そんなレモスタは、いろんな飲食店とコラボイベントをやって楽しい空間をつくってきた。写真で振り返る。

まだまだあるけど載せきれない。
ほんとに色んなコラボをして、色んな経験をさせてもらった。色んな人にお店を育てて頂いた。これからも沢山コラボ仕掛けて色んな経験をお店として積んでいきたい。

そして何より今までのレモスタで1番カッコいいと思うのはコロナ期間の事。
世の中が無限にある情報に踊らされて右往左往している時に、常にノムさん筆頭に会社としてのスタンスを貫き通してお店も開け続けて闘い続けた。いや、ほんのちょっとだけ閉めたか。笑

バッシングもかなりあったし、変な張り紙もされたし、クチコミには散々書かれたし、罰金も食らった。けどそれも全部自分達なりのエンターテイメントに変換してきた。

罰金食らったノムさん

あのコロナの波に飲み込まれずに生き抜けた事は自信になったし、支えてくださった方々には本当に感謝です。ありがとうございました。

とにかくボスを信じて自分達のスタンスを決め込んで貫くって事がかっこいいと思ったし、そうやって生きる事にゾクゾクしていたし、とにかく生きているという感覚があった。レモスタという店を通じて経験した事で1番印象に残っているし、沢山の事を考えて感じた期間だったと思う。

オープンから5年経ち、店舗もスタッフや社員も増え、会社も新しいフェーズに入っている今、レモスタがこれからどんなスタンスでどんな店になっていくのか。どんな店にしていくのか問われていると思う。

スタッフも入れ替わり、若い風が吹きまくっている中で、今までのレモスタを伝えること、これからどうやっていくかを一緒に考えること、あの時レモスタを通じて感じたゾクゾクした生きてる感覚をこれから一緒に創り上げていくために自分が何をするべきなのか。とにかく行動して学んで何か影響を与えられる人間になっていかないといけないと思っています。頑張ります。

レモスタでは明日から3日間、5周年祭りやってます。

9/14.15.16の3日間
14:00〜24:00頃までどのタイミングでもフラッと遊びに来てください。

6年目のレモスタもよろしくお願いします。