【ぬか漬け日記】丸々とした茗荷を貰いました！

皆さん、こんばんは！
ぬか漬け&ぬか床ソムリエ
美人秘書山崎です。

まだ暑い日が続きますね。
そんな時はシャキッ！キリリな茗荷を
ぬか漬けにしてみました！

丸々としてコロンとした形の茗荷を
たくさん貰ったので、ぬか漬けにして
いただこうと思いました！

茗荷は塩で揉まず、さっと水で洗って
お尻に深い十字の切り込みを入れてから
ふわっふわのぬか床に埋め込みます。

今日は信楽焼の発酵壺で漬けてみ