【ぬか漬け日記】ついに「稲敷ぬか床」整いました！

皆さん、こんばんは！
ぬか漬け&ぬか床ソムリエ
美人秘書山崎です。

4月24日から仕込み始めた
ぬか床ソムリエ山崎の「稲敷ぬか床」

捨て漬けを繰り返し、2週間半ほど経過したら
産膜酵母も安定的に張るようになり、ぬか床として
整いました！

出来立てのぬか床は、ふかふかで香りもふくよか！
本漬けを開始して1週間、ついに整いました！

稲敷市産のミルキークィーンとコシヒカリの生ぬかを
丁寧に炒って