097 豆知識シリーズ 「たまご」と「えび」の漢字の使い方
こんばんは！山田です♪
ここにきて雑学ターイム！！
さて、卵と玉子。海老と蝦と蛯の違いってわかりますか？
たまごはなんとなくわかるけど、えびって知らへんなぁ～ということで調べました！
卵と玉子
一文字の「卵」は孵化して育つ生き物のたまごを指します。
鳥だけでなく、魚や虫のたまごも一文字の「卵」と書きます。
一方、二文字の「玉子」は食用のものを指し、鶏のたまごを表すのが一般的です。
更に食材の鶏卵に限れば、生の状態のものを一文字の「卵」、調理されたものを二文字の「玉子」とするのが一般的です。
例えば加熱前のものは「生卵」「卵かけご飯」、加熱されたものは「玉子焼き」「玉子丼」といった具合に、分けられることが多いです。
海老と蝦と蛯
「海老」「蝦」「蛯」は、「エビ」の漢字表記で、使い分けをしていますが明確な定義はありません。
「海老」は海底を歩く大型で硬い殻を持つエビを指し、腰の曲がった老人に例え、長寿でめでたいという意味を込めた日本生まれの漢字。イセエビ（伊勢海老）やウチワエビ（団扇海老）などを指します。
「蝦」は海中を泳ぐ中小型の殻が軟らかいエビを指し、クルマエビ（車蝦）やアマエビ（甘蝦）など。漢字は中国から伝わり、元は魚偏の「鰕」でしたが魚ではないので虫偏に変わったとされます。
「蛯」も日本生まれで「海老」と同じ意味。語源は不明で、中国伝来の「蝦」と日本生まれの「海老」を組み合わせたのではないかとされています。
英語では大きさにより使い分けており、大型の「海老」は「lobster」、中小型の「蝦」は「prawn」または「shrimp」と呼び、クルマエビは英名では「Kuruma prawn」や「japanese tiger prawn」となります。
一嘗三嘆 「海老」と「蝦」と「蛯」（愛知新聞）
どちらも諸説ありますが、調べたところ似たような感じでした。
果たして、この知識がどういう。ということはないのですが、面白いと思ってもらえたらうれしいです。
では、次回の雑学シリーズもお楽しみに～～
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