【スープ弁当日記25】クセ強めの野菜にはパンチを効かせる
４月からほぼ毎日作っている「スープ弁当」。有賀さんのレシピ本60レシピのうち春夏レシピメインで30品を今回実践目標としています。25品目はピーマンがメインのスープ。ハムを使うところ切らしてしまったので代わりにベーコン。糸寒天も売っておらず代わりにところてんを使いました。十分アリ。仕上げに垂らすラー油でぐっと味が締まります。醤油や塩だけだとクセの強さに負けちゃうので、ラー油はグッドアイデアですね。（「朝10分でできるスープ弁当」より https://amzn.to/2PYtCld ）