担当編集イチ押し！ 印度カリー子さんの「超絶簡単あいびきキーマカレー」
今回のイチ押しレシピは、本書の担当編集である I が、自分でもしょっちゅう作っているという「あいびきキーマカレー」です！
「にんにくとしょうがをチューブで済ませば、包丁を使うのはトマトを切るときだけ！ 在宅勤務時のランチにもうってつけのレンチンスパイスカレー。おいしく作るコツはとにかくカリー子さんのレシピに忠実に作ること。でも、ちょっと分量が適当になっちゃっても十分いける味に仕上がるから不思議。トマトはベランダから採ってきたプチトマトで代用することもあります！」（コメント：
