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脂ののったまぐろの中トロにしゃきしゃき野菜を合わせて

ほどよく脂ののっためばちまぐろの中トロに、しゃっきりとした水菜の食感とさわやかな大葉の香りがぴったり。バルサミコ酢を加えたタレで、サラダ感覚で食べられる丼です。

まぐろと水菜の香り丼

材料(2人分)

天然目鉢鮪中トロお造り 1パック
ごはん         好みの量

大葉          5枚
水菜          2〜3株
オリーブオイル     小さじ2
塩           少々

★しょうゆ       大さじ1
★オリーブオイル    大さじ1
★バルサミコ酢     小さじ1
★わさび        小さじ1

つくり方

 「天然目鉢鮪中トロお造り」は解凍しておく。
 水菜は洗って3cm幅に切る。大葉は千切りにする。
 をボウルに入れて混ぜ、オリーブオイルと塩を加えて軽く和える
 器にごはんを盛り、と解凍した「天然目鉢鮪中トロお造り」をのせる。
 ★をすべて混ぜ合わせ、食べる直前に④にかける。


<料理・レシピ>
江口 恵子さん

料理家、フードスタイリスト。雑誌やweb、広告でのレシピ提案やスタイリングなど幅広く活躍。料理教室「ナチュラルフードクッキング」主宰、東京・吉祥寺のカフェ&デリ「ORIDO.吉祥寺」オーナーとして、シンプルで野菜たっぷり、体がよろこぶ料理をたくさんの人に届けている。 https://natural-foodcooking.jp/

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