ぬか漬け
おはようございます！関哲兵です！
本日は【ぬか漬け】というテーマでお送りします！どーぞ！
すべてのお客様にはじめにお出しする「ぬか漬け 」
そのまま野菜を食べるよりも栄養価が高く腸で生きる乳酸菌の力で
アンチエイジング効果 抜群◎
美肌効果 、便秘解消 にもオススメ！メインをしっかり堪能して頂くため腸にも準備を促します。
ぬか床って生き物なので毎日毎日健康状態を見てあげます！
僕たちが過ごしやすい温度がぬか床も良い温度なので管理してあげること。
そして混ぜ過ぎず、たまにはほっとく事が良いと僕は思います。
人間と一緒で甘やかしたらそんなぬか床になります。
厳しくし過ぎると腐ります。
毎日毎日様子は見つつ、距離を保つ。程よい距離感が愛を育みます
漬物に始まり、漬物に終わる。
日本料理の心得であり、
"皆様の健康と福祉を守ること"
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それが我々料理人の務めだと考えます
そんな感じで！またねー
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