かつて「週刊現代」で麻木久仁子さんお薦めの「薬膳Dining&Bar 銀座しんのう」キーマカレー
かつて「週刊現代」の巻末に芸能人やスポーツ選手たちが、自分のお気に入りのお店を３週連続で紹介するコーナーがあった(今は物故した有名人が愛したお店紹介コーナーになっている)。コース料理の一品など高価で手が出ない料理もあったが、一方でランチで気楽に行けるお店もあった。
そんな中で麻木久仁子さんが紹介していたのが「薬膳Dining&Bar 銀座しんのう」。歌舞伎座の裏なので「しんのう」は「薪能」なのだろうか。カウンターには薬膳酒がズラリと並んでいる。お客さんのほとんどは知的かつ富裕そうで上品な女性たち。ランチは現金前金制だが、サラダと薬膳茶が付く。薬膳茶は２種類ある。ハイビスカスは苦手なので①を飲む。
①ハニーブッシュ🍯＋板藍根＋甘草
②ハイビスカス🌺＋金葉菜＋黒キクラゲ
麻木久仁子さんがお気に入りに挙げていたのは「しんのうカレー」@1,300。これはキーマカレーである。チーズ🧀をかけたメニューもあるが、スッピンのキーマカレーを希望。カレーのルーはそんなに辛くなくてコクのある優しい味。挽肉以外にもナッツらしき食感も楽しめる。ライスの下のグリーンムースは、ほうれん草だろうか。さすがは薬膳カレー、身も心も洗われた気がする。こういう洗練されたお店に来ると、男は身体で、女は感性で食べている印象を受ける。
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13253380/
