バナナの葉🍌で包まれたスリランカ🇱🇰のお弁当

バナナ🍌の葉で包んだ料理が食べられると聞いて、やって来た神保町のスリランカ🇱🇰料理「タップロボーン」。店名に「スパイシービストロ」と添え書きがある。神保町と言っても九段下との中間である専修大学下交差点のちょっと脇にお店がある。母国は国家財政が破産して大変なようだが、こちらは立派な車が停めてあって裕福そう。

　先ずはスープが出る。卵スープだが、これがスパイシーかつ酸味があって旨い。お目当ての品は「ランプライス」。スリランカのお弁当である。バナナの葉に包まれた「ランプライス」が笊に乗って登場。湯気が立つほど温められていて、バナナの葉を開くとスリランカの美味がてんこ盛り。試しに葉を嗅いでみると、とてもいい香り。例えて言えば、柏餅の葉のような香りだった。バナナの葉に包まれた食事というだけでスリランカ🇱🇰に旅した気分になれる。すっかりスリランカの食卓の魅力が結集したランチにありつけた。

　尚、お店の解説によれば「ランプライス」には８つの要素がある。1️⃣イエローライス(ココナッツオイルとスパイスミックスとターメリックで味つけしたバスマティライス)2️⃣チキンカレー3️⃣ジーニサンバル(玉葱と鰹節を炒めたもの)4️⃣メレーピクルス(デーツ、パイナップル、野菜をスパイスで煮込)5️⃣ウンバラカダサンボル(揚げた鰹節カレーリーフ、玉葱の炒め物)6️⃣ダルカレー(レンズ豆のドライカレー)7️⃣ナスモージュ(茄子、キビナゴ、赤ピーマン、玉葱の煮込)8️⃣フライドエッグ(揚げ茹で卵)。

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