日中友好会館「馥」の本格ビャンビャン麺
作家の森まゆみ先生を囲む会。業界のお歴々が集まる席に何故か列席。飯田橋「日中友好会館」の中華料理「馥」で円卓を囲む。お酒は飲み放題。中でも「ビャンビャン麺」はすごかった。ビャンビャン麺専用の丼で、麺が一本に繋がっている。ひもかわうどんのように平たい麺だ。モチモチの麺に香辛料のピリ辛。ビャンビャン麺のビャンは57画の漢字だそうだが、意味はなく、麺を手打ちする時に板に叩きつける擬音。中国🇨🇳 陝西省の料理。
1️⃣胡瓜のサラダ
2️⃣皮蛋豆腐
3️⃣小籠包
4️⃣春巻
5️⃣酢豚
6️⃣茄子の山椒揚げ
7️⃣ビャンビャン麺
