中華で洋食、中華でカレー

「中華で洋食」を実践。目黒「ぱっくん亭」には「オムライス」も「生姜焼き定食」もなく「カレーライス」一品。オーダーしてみて驚いた。カレーのルーは鍋に作り置いた物ではなく、中華の鉄鍋で具材の肉野菜にカレー粉と中華スープを投入してガシガシ炒める。つまりオーダーされてからゼロから調理。コペルニクス的転回に放心。もちろんお味も、欧風でもインド風でも蕎麦屋風でもなく、違った意味で中華に美味しかった。2019年
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13023137/