#29 文化×食 和食のユネスコ無形文化遺産登録から１０年目
今年は和食がユネスコ無形文化遺産に登録されてから１０年目になります。この「和食」の意味と、関連イベントについて紹介します。
https://youtu.be/fiAaETnHbh4?feature=shared
「Dietary diversity and healthy life expectancy-an international comparative study」下方教授ら研究グループ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30104730/
農林水産省 和食イベントhttps://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/wasyoku_unesco10/event.html
和食文化国民会議
https://washokujapan.jp/
おいしい和食のはなし（和食文化継承リーダー）https://ouchidewashoku.maff.go.jp/
伝え継ぐ日本の家庭料理
http://tsutaetsugu.jp/
（一社）日本調理科学会 家庭料理研究
http://www.jscs.ne.jp/katei/