優しい塩味のゆしどうふ＠上田とうふ
今朝は「ゆしどうふ」に九条ネギベーゼをのせて、これをお汁としていただきました。「ゆしどうふ」は固まって島豆腐になる直前のお豆腐です。朝ドラ「ちむどんどん」の初日に登場したそうですね。
京都新聞の記事によれば、沖縄の「宇那志豆腐店」が「北海道や鳥取の8店舗と連携して今春から発売を始めた」なかに、京都の「上田とうふ」も含まれていたので嬉しい限りです。4月12日(豆腐の日)に発売されたばかりです。
温めて塩気のあるスープと一緒に食べると体がほんのり温まります。優しいお味です。朝ごはんにもぴったりです。