秋を味わう
干し柿に初挑戦しました。
下準備や、干し方など、インターネットで調べ、見様見真似で取り組みました。
干し始めてから数日、干す前は同じような渋柿だったのが、段々と、色合いや、大きさ、硬さに違いが出てきます。
それと同時に、実はどんどん縮み、このままでは食べられる実がなくなるのでは?と心配になりました。
ただ、もう少しもう少しと思いながら、10日程。随分、実が柔らかくなり、実食することにしました。
食べてみると、美味しく、また、色合いや、硬さによって、甘みも違い、色々な味を楽しめました。
季節は一気に冬へと向かっているように感じますが、舌では少しだけ長く秋を味わえそうです。